POSTRE: HUEVOS NEVADOS
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 4 huevos enteros
- Galletas María (5 por persona)
- Piel de limón
- 1 trozo de canela en rama
Preparación
Tiempo estimado: 20 minutos:
- Se separan las claras de las yemas de los huevos
- Las yemas se baten junto con una pequeña parte de la leche. Mientras que las claras se baten hasta obtener el punto de nieve
- En un cazo a parte se pone el resto de leche con la piel del limón y la canela
- Cuando el contenido del cazo está a punto de hervor se agregan las yemas de los huevos anteriormente batidos con leche y se va removiendo hasta que hierve nuevamente y entonces se retira del fuego
- Por otro lado se ponen las galletas en un plato junto a una cucharada de clara montada encima de cada galleta
- Con mucho cuidado se agrega la leche procurando que no caigan encima de las claras ya que se aplastarían
- Finalmente se espolvorean las claras con canela en polvo y se deja enfriar antes de servir.
